Кухня Пегано. Напитки

  .
Обсуждение в форуме — в теме  «О вкусной и здоровой пище»  (откроется в новом окне)
.

Участник форума Уайта: «Публикуем перевод главы «Напитки» из книги Дж. Пегано «Psoriasis Cookbook». Предоставление материала источника — участник форума Genka, перевод — help.
Вы уже освоили кухню Дж. Пегано по нашим иллюстрированным переводам и, несомненно, приняли в арсенал здорового питания. В этой главе вы найдёте рецепты того, чем всю эту красоту можно так же с пользой и запить.»

 

ОРЕХОВЫЙ ДЕЛИКАТЕС

3 чашки горячей воды
1/3 чашки размолотых в пудру лесных орехов
1 ч.л. масла льняного семени
1 ч.л. гранул лецитина
2 ч.л. мёда
1/8 ч.л. орехового экстракта
1/8 ч.л. ванильного экстракта

Поместить 1 чашку горячей воды и все остальные ингредиенты в блендер, долго взбивать на малой скорости до образования однородного пюре. Затем добавить оставшуюся горячую воду и продолжать взбивать на малой скорости. После получения однородной массы перелить в бутылку и охладить. Подавать охлаждённым. 

ЯБЛОЧНЫЙ САД

1.5 чашки натурального 100% яблочного сока
1 яблоко, порезанное на маленькие дольки

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы сначала на маленькой скорости, а когда яблоко измельчится – на большой. Лучше всего использовать яблоки «Красный/золотой деликатес», но подойдут любые. Кожура яблока содержит много пектина и волокон, экологически чистые яблоки можно оставить с кожурой, другие тщательно очистить от парафина или снять кожуру. 

МАНГО-ПАПАЙЯ ШЕЙК ЙОГУРТ

1.5 манго или папайя среднего размера
1 чашка простого йогурта низкой жирности
1/2 чайной ложки мёда (по вкусу, не обязательно)

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. Подавать в высоких бокалах с ледяной крошкой. 
/Примечание: Я готовила зимой, бокалы с ледяной крошкой не вызвали энтузиазма. Комнатной температуры напиток был великолепным добавлением к субботнему завтраку. Уайта/

МУСС С ВИНОГРАДНЫМ СОКОМ

1 чашка 100% натурального виноградного сока
Пригоршня винограда
1/4 персика

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. Внимание, продукт богат фруктозой, поэтому тем, кто контролирует уровень сахара в крови (диабет, гипогликемия и пр.) следует это учесть. Если на ваш вкус получилось слишком сладко, можно развести холодной водой до приемлемой концентрации. 

TROPICAL SMOOTHIE

1 чашка апельсиново-ананасового сока
1 чашка кусочков свежего ананаса (консервированный тоже годится)
Свежевыжатый сок одного лимона

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. 

НАПИТОК ИЗ СОЕВОГО МОЛОКА

230 мл соевого молока
1 очищенный банан
Капля ванильного экстракта
Щепотка молотого муската
0.5 чашки колотого льда
Веточка мяты

Поместить часть льда и все ингредиенты в блендер и взбивать пока лёд полностью не смешается с остальным в однородную массу. Вылить на оставшуюся часть льда и украсить веточкой мяты. 

ПЕРСИКОВЫЙ ШЕЙК

2 чашки замороженных или свежих персиков, без косточки
1.5 чашки снятого (обезжиренного) молока
Щепотка корицы (по вкусу)

Поместить высокие стаканы в морозильник. Положить персики в блендер, измельчить. Добавить молоко и взбить на высоких оборотах до нежной массы. Подавать в замороженных стаканах. 
Примечание. Для этого рецепта также подходят свежие или консервированные ананасы. 

АПЕЛЬСИНО-МАНГО-ПЕРСИКОВЫЙ НАПИТОК «WOW!»

/И действительно: Ах! — 5 с плюсом! Уайта/

 

2 чашки апельсиново-манго-персикового сока (или «Тропик»)
1 чашка очищеного и нарезанного манго
3-4 вяленых абрикоса

Поместить ингредиенты в блендер и взбивать до получения нежной однородной массы. 

ВОСТОЧНЫЙ НАПИТОК ИЗ СОКА

Сок из 450 гр моркови
2 соцветия пекинской капусты («пак чой»)
Веточка петрушки

Нарезать капусту на небольшие кусочки, порубить петрушку. Поместить в блендер, залить соком и взбивать до получения нежной однородной массы. Пить сразу, хранить нельзя. 

ЦВЕТОК АПЕЛЬСИНА

950 мл натурального 100% апельсиново-манго-персикового сока (или «Тропик»)
1 большой апельсин без семечек
3 абрикоса

Вылить 3 полных чашки сока в блендер. Очистить апельсин. Половину кожуры порезать на кубики примерно 2 см, поместить их в блендер. Разделить апельсин на дольки, положить их в блендер. Включить блендер сначала на низкую скорость, затем на высокую, взбивать до получения нежной однородной консистенции. Налить в стакан, по желанию положить кубики льда, выпить и сказать: «wow!».