| skineko | Дата: Воскресенье, 27.10.2013, 03:51 | Сообщение # 1 |
 Леди
Группа: Администраторы
Сообщений: 95
Статус: Offline
| Питательные кофейные зерна
Оказывается, исконные народности практиковали приготовление
питательного концентрата на основе кофейных бобов. Кофейные бобы
обжаривались и помещались в кувшины с плотно пригнанной пробкой
(примерно до половины). После этого в кувшины заливали растопленный
животный жир и закрывали в холодном месте до наступления зимы.
Зимой кувшин вскрывался и получалась питательная кофейная смесь, которая спасла от голода не одно племя.
Как известно, кофейные бобы обладают небольшим антисептическим
эффектом, поэтому жир не портился и приобретал приятный специфический
вкус и аромат. Конечно, современному человеку эти изыски не к чему, но приготовить пикантное блюдо на кофейном жиру для гурманов
возможно было бы интересно.
Я тут о мнение о Ваше спотыкаюсь. Пардон, раздавила.
|
| |
| |
| skineko | Дата: Воскресенье, 27.10.2013, 04:24 | Сообщение # 91 |
|
Леди
Группа: Администраторы
Сообщений: 95
Статус: Offline
| На сегодня рецепты кофе пока все. Если у вас есть ещё оргинальные рецепты приготовления этого чудесного напитка, то вся тема о кофе в Вашем распоряжении. Дерзайте!
Памяти Ирины Жуйковой.
Я тут о мнение о Ваше спотыкаюсь. Пардон, раздавила.
|
| |
| |
