www.skineko.ru
Поиск по сайту
Меню
Навигатор
Наши партнёры
Екатеринбург Он-Лайн
Яндекс.Метрика Я принимаю Яндекс.Деньги

Салаты. Часть вторая: всё об огурцах. И не только о них..

Исполнение и фото, комментарии - шеф-повар Уайта.


Салат из шпината с мандарином

 

Мой рейтинг – 5. Этот салат мне знаком, мандарин или апельсин очень хорошо идут со шпинатом. Кстати, первый раз я его попробовала во французской части Канады (Монреале), удивилась, насколько просто, необычно и вкусно.

Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Салат из шпината с мандарином

 

  • 3 чашки шпината
  • 1 чашка натёртой морковки
  • 1 чашка мелко нарезанного красного лука
  • 1 чашка нарезанных долек мандарина
  • 0.5 чашки сыра фета или сыра с плесенью
  • Заправка «Nanette» (оливковое масло, свежий лимонный сок, чеснок, орегано, соль, перец по вкусу <см статью соусы>)

 

Нарезать морковку, лук, мандарин Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Салат из шпината с мандарином
Смешать все ингредиенты. До подачи на стол салат держать в холодильнике. Заправить в последний момент.

Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Салат из шпината с мандарином

 

 

Арагула с грибами

     

    Мой рейтинг – 5-. Листочки арагулы чуть горчат, даже несмотря на то, что уксус немного убивает горчинку.

     

    Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Арагула с грибами
      Ингредиенты на 4 порции
    • 2 пучка свежего салата
    • 2 чашки нарезанных грибов
    • 1 чашка тонко нарезанного лука
    • 2 ст. ложки измельченного чеснока
    • 3 ст. ложки яблочого уксуса
    • 0.5 ч.л. итальянской (или другой) приправы
    • соль, перец по вкусу
    • Вымыть салат, затем замочить салат в холодной фильтрованной воде с уксусом на 10-20 минут. Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Арагула с грибами
      Нарезать грибы, лук, чеснок. Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Арагула с грибами
      Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить чеснок, лук и грибы. Поджарить, непрерывно помешивая Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Арагула с грибами
      Смешать арагулу с оливковым маслом, 1 ложкой яблочного уксуса, солью и перцем. Добавьте поджаренные грибы.
      Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Арагула с грибами




    Холодный огуречный салат

 

Мой рейтинг – 4. Кстати, почти во всех рецептах с огурцами Пегано делает их "мягкими". Я приведу здесь способ, который он рекомендует. Один раз я попробовала его рецепт, но далее не всегда делала огуречные салаты с замУченными :) огурцами. Это безусловно полезно делать так как он советует, но мне по вкусу огурцы хрустящие и я иногда отступала от правил.

 

  • 2 длинных "английских" огурца или 3 обычных огурца очищенных от шкурки и семян.
  • Крупная соль по вкусу
  • Английские огурцы - это длинные огурцы без семечек. Если готовите обычные огурцы, то их надо очистить от шкурки, разрезать пополам и удалить семена.

    Нарезать грубо огурцы, добавить соль, закрыть фольгой и поставить в дуршлаг в холодильник на несколько часов. Рекомендуется закрыть нарезанные огурцы, так как продукты (например масло) могут легко впитать огуречный запах.

    Перед подачей добавьте специи по вкусу.



    Огуречный салат с укропом

     

    Мой рейтинг – 5.


    Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с укропом

  • Ингредиенты на 6-8 порций
      • 2 средних английских огурца или 3-4 огурца почищенных и тонко нарезанных ( У меня были свежайшие огурцы с грядки, я не стала чистить шкурку аккуратно, только немножко прошлась по ней)
      • 1-1,5 чашки йогурта
      • 2-3 ст.л. укропа
      • Крупная соль и перец по вкусу
      • Зеленый лук мелко нарезанный
      • Крупная соль и перец по вкусу
      • Нарезать огурцы тонкими кружочками. Положить на час в дуршлаг . Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с укропом

        Смешать все ингредиенты и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед подачей на стол слейте излишнюю жидкость. Огуречный сок хорошо использовать как соус в других салатах.

        (Я не стала замачивать на ночь, поэтому у меня было мало сока)

        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с укропом
        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с укропом





       

      Огуречный салат с красным луком

       

      Мой рейтинг – 5.


      Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с красным луком

    Ингредиенты на 4 порции

       
      • 1 длинный английский огурец, почищенный и нарезанный (я использовала свежие садовые огурцы)
      • 1/4 чашки нарезанного красного лука
      • 3 ст. ложки лимонного сока
      • 1 ст.л. оливкового масла
      • чуть укропа
      • Листья салата для украшения
      • Крупная соль и черный перец по вкусу
      • Смешать огурцы с луком. Отдельно смешать заправку. Затем хорошенько смешать все ингредиенты. Охладить. Подавать на тарелочках из листьев салата Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с красным луком
        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с красным луком



      Огуречный салат с мятой


      Мой рейтинг – 5.

       

      Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с мятой


    Ингредиенты на 2-4 порции

       
      • 1 длинный "английский" огурец, почищенный и нарезанный или 2 свежих садовых огурца. По рецепту - нарезать сначала в длину, а затем на небольшие кусочки
      • 1,5 чашки йогурта
      • 1/4 чашки нарезанного красного лука
      • 1 долька чеснока, накрошить
      • 1-2 ст. ложки сухой мяты (я использовала свежую)
      • Крупная соль и черный перец по вкусу
      • Процедить йогурт через дуршлаг с бумажной салфеткой. Займет где-то около часа

        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с мятой

        Положить нарезанные и посоленные огурцы в мисочку на час. Затем хорошенько просушить (откинуть на дуршлаг).

        (Я ошиблась и неправильно нарезала огурцы, но вовремя спохватилась. Нарезала перед тем как смешала. Огурцы в этом салате, действительно лучше резать мельче). Смешать с чесноком, мятой и процеженным йогуртом. Посолить по вкусу. Перед подачей украсить мятой

        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с мятой
        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Огуречный салат с мятой




    Капустный салат с курицей

     

        Мой рейтинг – 5 с плюсом. Поджаренные кунжутные (sesame) семечки с миндалём придают простой капусте изысканный вкус. Только я положила кунжутных семечек раза в 2 больше, чем в оригинальном рецепте. Уже по просьбе домашних делала этот салат 2 раза. Ну очень вкусно!


        Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Капустный салат с курицей

      Ингредиенты на 2-4 порции

         
        • Половинка среднего кочана капусты, нашинкованная как можно тоньше
        • 4 ст.л. нарезанного миндаля (продаются уже нарезанные. У меня не было под рукой, так что я ножом крупно порезала целые орешки)
        • 1 ст.л. кунжутных семечек
        • 4 стебля зелёного лука
        • 1 куриная грудка
        • 1/4 чашки яблочного уксуса
        • 1/4 чашки оливкового масла
        • 1 ч.л. соли.
        • 1 ст.л. сахара (сахар я не положила)
        • Поджарить на оливковом масле до золотисто-коричневого цвета миндаль и кунжутные семечки. Отставьте в сторону, чтобы остыли (По моему опыту: лучше переложить сразу в отдельную тарелочку, так как нежные кунжутные семечки легко пережариваются на просто горячей сковородке) Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Капустный салат с курицей
          Смешать капусту и лук Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Капустный салат с курицей
          Добавить семечки, орешки и все ингредиенты, кроме курицы. Хорошенько перемешать и добавить курицу
          Лечение псориаза диетой. Питание по Пегано. Капустный салат с курицей
    Ваши покупки
    Ваша корзина пуста
    Поиск товара

    МАГАЗИН
    Входить здесь
    Ваш ник: Гость
    Вы на сайте: -Дней.
    Вы в группе: Гости
    Новых ЛС:
    Профиль: Перейти
    Браузер:
    АйПи Адресс: 54.198.27.243.
    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Вверх
    Загрузка ...
    Комфорт и экология кожи© "SkinEko" 2011-2018 Все права защищены.
    Копирование материалов разрешено. Сайт создан для общего образования и не может быть использован для диагностики и лечения. Самолечение может быть вредным для Вашего здоровья!
    Надежный хостинг uWeb